嗚呼…懐かしの塩レモン

一時期、「これでもか！」ってほどブームになっていた塩レモン。

（画像：楽天市場）

しかし今や完全に下火…。

どこへ行っても、塩レモンの“し”の字も見やしない。

ところが先日、サービスエリアで久しぶりに塩レモンを見かけた次第です。

ちなみに塩レモンを知らない人に説明すると

「"塩レモン"はレモンを丸ごと塩漬けにして発酵させたもの。北アフリカのモロッコでは調味料としておなじみで、タジン鍋の煮込み料理などにも使われているんです」（dancyu.com）

って感じの代物。

ワタクシも一昨年ブームに乗せられ、せっせと自作しましたよ。

確か100均で入れ物買って、国産レモンを大量の塩で塩漬けにしてやって…

何日も漬け置きして、時々かき混ぜて…

で、最終的に上手くいきませんでした(-_-;)

もっと水分が出るはずなんですが、一向にそうなる気配もなく。

やり方がまずかったのか何なのか分かりませんが、不発に終わりました。

ドレッシングなんかに使いたかったんですけどね。

しかし今になってみれば、あのブームになった頃の騒ぎはなんだったのか…

もう誰もが、塩レモンのことなど忘れたかのよう。ワタクシも含めて。

最早やり直そうという気力は……到底ない。